Quinoa Øl

Quinoa øl en unik øl, som bliver brygget på 100% dansk quinoa, der er dyrket på økologiske marker. Der anvendes derudover udelukkende vand, enzymer og gær samt humle. Der bruges ikke tilsætningsstoffer i ølproduktionen.

Resultatet er en helt særlig lys drik, som har sin egen fine smag. Forvent ikke en normal øl oplevelse - min oplevelse er en lækker sommerdrik der har kvaliteter fra både cider og øl.

Der er ikke gluten i quinoa, og derfor er gæringsprocessen anderledes end ved normal ølbrygning, fordi der er ingen malt, som gærcellerne kan arbejde med. I stedet anvendes enzymer til at nedbryde stivelsen og derved til at danne alkohol.